Collection: Vanilka Pompona
Vanilla pompona – medový profil, výjimečná velikost
XXL Vanilka Pompona z Madagaskaru představuje jednu z nejvzácnějších forem pravé vanilky na světě. Odrůda Vanilla pompona se vyznačuje výrazně většími a masitějšími lusky než běžná Vanilla planifolia, a především specifickým aromatickým profilem.
Na rozdíl od klasické bourbon vanilky nabízí pompona jemnější, kulatější a přirozeně medové aroma, s lehkým nádechem sušeného ovoce a květinových tónů. Právě její medová vůně je tím, co ji odlišuje a činí mimořádně zajímavou pro profesionální gastronomii.
Charakteristika XXL Pompona:
-
výrazně větší a širší lusky
-
vysoký podíl přirozených olejů
-
měkká a poddajná struktura
-
aromatický profil s medovým základem
Díky své velikosti a vizuální atraktivitě je XXL pompona vhodná nejen pro chuť, ale i pro prezentaci a práci v prémiových provozech. V cukrářství a gastronomii se uplatní tam, kde má být vanilka výrazným, ale zároveň elegantním prvkem.
Pro koho je vhodná:
-
fine dining restaurace
-
prémiové cukrárny
-
výrobci zmrzlin a dezertů s důrazem na terroir
-
značky hledající odlišení
Madagaskarská vanilka Pompona je určena profesionálům, kteří rozumí rozdílům mezi odrůdami vanilky a chtějí pracovat s unikátním aromatickým profilem.

