Collection: Vanilka Pompona

Vanilla pompona – medový profil, výjimečná velikost

XXL Vanilka Pompona z Madagaskaru představuje jednu z nejvzácnějších forem pravé vanilky na světě. Odrůda Vanilla pompona se vyznačuje výrazně většími a masitějšími lusky než běžná Vanilla planifolia, a především specifickým aromatickým profilem.

Na rozdíl od klasické bourbon vanilky nabízí pompona jemnější, kulatější a přirozeně medové aroma, s lehkým nádechem sušeného ovoce a květinových tónů. Právě její medová vůně je tím, co ji odlišuje a činí mimořádně zajímavou pro profesionální gastronomii.

Charakteristika XXL Pompona:

• výrazně větší a širší lusky

• vysoký podíl přirozených olejů

• měkká a poddajná struktura

• aromatický profil s medovým základem

Díky své velikosti a vizuální atraktivitě je XXL pompona vhodná nejen pro chuť, ale i pro prezentaci a práci v prémiových provozech. V cukrářství a gastronomii se uplatní tam, kde má být vanilka výrazným, ale zároveň elegantním prvkem.

Pro koho je vhodná:

• fine dining restaurace

• prémiové cukrárny

• výrobci zmrzlin a dezertů s důrazem na terroir

• značky hledající odlišení

Madagaskarská vanilka Pompona je určena profesionálům, kteří rozumí rozdílům mezi odrůdami vanilky a chtějí pracovat s unikátním aromatickým profilem.